自家製黒みつでいただく本格わらびもち

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まだまだ暑さが続くこの頃、あっさりした和のお菓子が食べたくなります。
子供のころはそんな風に思わなかったかな。大人ならではの楽しみかもしれませんね^^

わらびもち粉といっても色々な種類があるのをご存じですか?
甘藷でんぷんを使ったものや、わらび粉だけのもの、味も価格もそれぞれですが
今回使った「本わらびもち粉」はわらび粉に蓮粉とでんぷんを混ぜたもので
家庭で手軽に本格的な味を楽しめるのでおすすめです。
ぷるんとのどごしの良いわらびもち、ぜひお試しくださいね。

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注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
【黒抹茶白玉あずきのわらびもちを作る】
2
抹茶はあらかじめふるっておき、鍋に☆を入れてよく混ぜる。
3
中火で木べらを使いたえずかき混ぜ、粘りが出て透明になってきたら弱火にして２〜３分練る。
4
水にぬらしたバットに入れて表面を平らにならし、バットごと冷水でひやす。
5
白玉を作る。★をボウルに入れて、耳たぶくらいの固さになるまでこねる。
丸めるか、ラップの上に８ｍｍ厚にのばし型でぬく。沸騰した鍋に入れ浮いてきたらすくって冷水でひやす。
6
まな板にラップを敷いてわらびもちをのせカットする。
※包丁をぬらしながら切るとくっつきにくい。
7
わらびもち、白玉、あずきを器に盛り付けできあがり。
8
【黒糖きなこのわらびもちを作る】
9
鍋に○を入れてよく混ぜる。
10
中火で木べらを使いたえずかき混ぜ、粘りが出て透明になってきたら弱火にして２〜３分練る。
11
水にぬらしたバットに入れて表面を平らにならし、バットごと冷水でひやす。
12
まな板にラップを敷いてわらびもちをのせカットする。
※包丁をぬらしながら切るとくっつきにくい。
13
わらびもちを器に入れてきなこをかける。
14
【自家製黒みつを作る】
15
鍋に材料をすべて入れて、中火で混ぜながら煮溶かす。
お好みでわらびもちにかけて召し上がってください。