簡単★型抜き用★杏仁豆腐

作り方

• 1

  グラニュー糖とアガーを混ぜあわせておく。

• 2

  小鍋に牛乳を入れ、１のグラニュー糖とアガーを少しずつ加えながらよく混ぜる。

• 3

  弱火に掛け、よく混ぜてとかす。
  沸騰してから更に３０秒ほど加熱する。

• 4

  火を止め、鍋底を水に浸けてあら熱を取り、アマレットを加え混ぜる。

• 5

  茶こしで漉しながらタッパーに流す。暫く置いて固まるのを待つ。（常温で固まる）

• 6

  バットに水を張り、杏仁豆腐を浮かべる。クッキー型でぬく。

  
• 7

  ■シロップを作る。鍋に水とグラニュー糖を入れ火にかけ、溶かす。冷ましておく。

• 8

  お皿に杏仁豆腐とシロップを盛り、ミントを飾れば完成。お好みでフルーツを添える。