パートシュクレ

作り方

• 1

  電子レンジでネオナチュレを柔らかくします。(溶かさないように)

• 2

  粉糖を数回に分けて入れて、その都度ゴムベラでしっかりと混ぜます。

• 3

  卵黄を加えてしっかり混ぜます。

• 4

  薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで混ぜます。
  ポロポロと粉っぽさが残っていても大丈夫です。

• 5

  ひとまとめに丸め、ラップに包んで冷蔵庫で１晩休ませます。

• 6

  打ち粉をしたパン台でタルト型より一回り大きく麺棒で生地を伸ばします。
  麺棒にも打ち粉をするとくっつきにくくなります。
  
  ＊写真はラップで挟んだ生地を伸ばしています。
  こちらの方が簡単かも。

  
• 7

  型に生地をかぶせて、余った所は切り落とします。
  この時、薄く破れそうなところは余ったタルト地で補強します。

• 8

  フォークでピケをして冷蔵庫で３０分休ませます。

• 9

  アルミホイルを敷き、その上に重石を置いて、１８０℃に予熱したオーブンで１０分焼きます。
  そして、重石を外して１５分焼いたら完成です。