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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

チョコバナナシフォン

チョコバナナシフォン

つぶしたバナナを液体として加え、大きな気泡ができないように焼きます。

バナナは粒がなくなるくらいまで、丁寧につぶしてください。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    バナナをフォークでつぶし、レモン汁を加えて混ぜる。
    小麦粉とココアパウダーを合わせてふるう。
    オーブンを170℃に予熱する。

  • 2

    卵黄をほぐし、サラダ油、つぶしたバナナの順に加え、よく混ぜる。

  • 3

    ふるっておいた粉類を加え、混ぜる。

  • 4

    卵白に砂糖を数回に分けて加えて泡立て、しっかりとしたメレンゲを作り、③を加え、混ぜる。

  • 5

    型に流し、170℃のオーブンで58分焼く。

  • 6

    焼き上がればオーブンから取り出し、逆さにして冷ます。あら熱が取れたらラップをし、冷蔵庫へ。

このレシピの材料

数量:17㎝シフォン型1台分

  • ▼材料
  • 卵黄 … 3個
  • サラダ油 … 50ml
  • バナナ … 2本
  • レモン汁 … 数滴
  • 小麦粉 … 67g
  • ココアパウダー … 8g
  • 卵白 … 120g
  • 砂糖 … 65g

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