給食きなこパン☆なつかしい味をもっとおいしく♪

作り方

• 1

  パン生地を作ります。ボウルに塩・強力粉・グラニュー糖・ドライイーストを入れます。無塩バターと牛乳をレンジで加熱して40度ほどにして注ぎ入れ、手で混ぜていきます。

  
• 2

  はじめはべたつきますが、だんだんまとまってきます。弾力が出てのびるくらになるまで5～8分こねたあと、丸く閉じるようにしてかたちを整えます(合わせ目はしっかりつまんで閉じ、底に回します)。

  
• 3

  オーブンレンジの発酵コースで30分置き、2倍くらいに膨らんだら取り出します。

  
• 4

  10等分に切り分け、ひとつずつ成形します。一度手のひらで伸ばしてガス抜きして、端を折りたたむようにして長細くします。合わせ目はしっかりつまんで閉じます。

  
• 5

  パン生地を揚げます。低温(140～150度くらい)でじっくり、くるくる返しながら揚げます。生地が浮くので、オイルはたっぷりは必要ありません。

  
• 6

  きなこ・グラニュー糖・塩を混ぜておきます。

  
• 7

  袋にあら熱の取れたパンときなこを入れて袋を振り、きなこをまぶしつけます。

  
• 8

  袋に一枚キッチンペーパーを入れ、その中にきなことパンを入れると、余分な油がとれてふんわりと出来上がります(オススメの方法です)。

  
• 9

  出来上がりです♪