クリスマスに♪　ブッシュドノエル

作り方

• 1

  準備
  ・卵は常温に戻す
  ・小麦粉はふるう
  ・天板に敷紙を敷く

• 2

  ボウルに卵とグラニュー糖入れ、底を湯煎にかけながらハンドミキサーで泡立て、人肌（３５℃）に温まったら湯煎から外す。

  
• 3

  白くもったりするまでハンドミキサーの高速で泡立てる。
  最後、キメを整えるため、ハンドミキサーの低速で１分泡立てる。

  
• 4

  粉をふるい入れ、泡だて器ですくって網目から生地を落として６０回混ぜる
  艶が出て泡立て器の編み目からさらさら落ちる程度まで

  
• 5

  天板に流し、カードで表面を平らにならす。

  
• 6

  １８０℃に予熱したオーブンで１２～１５分焼く。
  網の上に出し、ビニール袋等に入れ乾燥しないように冷ます。

  
• 7

  小さめのボウルにチョコを入れ、湯煎にかけて溶かす。
  生クリームを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ、均一な状態にする。

  
• 8

  ブランデーも加え、ハンドミキサーで泡立てる。
  ★ポイント・・・チョコを入れた生クリームは固くなりやすいので氷水に当てずに泡立てる。

• 9

  ＜デコレーション＞
  １）生地の表面に波刃で薄く筋を付ける。

  
• 10

  パレットナイフでクリームの3/2を塗り、バナナを並べる。

  
• 11

  端から巻いていき、巻終わりを下にして紙に包み冷蔵庫で２０～３０分休ませる。
  残りのクリームでデコレーションしたら完成。
  
  ※この大きさが２つできます