しっとり濃厚♡スフレ・オ・ショコラ

作り方

• 1

  型にクッキングシートを敷いて、湯煎焼きができるよう底をアルミでおおっておく。
  薄力粉をふるっておく。
  オーブンを170度に予熱する。

• 2

  チョコとバターを湯煎でとかす。
  レンジでもOKです。

  
• 3

  卵白を泡だて、グラニュー糖の1/2量を加えてしっかり泡だてる。

  
• 4

  別のボールに卵黄と残りのグラニュー糖を入れ、もったりとするまで泡だて、そこに2を加えてさらに混ぜる。

  
• 5

  生クリーム、ラム酒も加えてさらに混ぜる。

• 6

  5に泡だてた卵白の1/3量を加えて、ヘラで切り混ぜる。

  
• 7

  ふるった薄力粉を加えてさっくり混ぜる。

  
• 8

  残りの卵白を加えて泡を潰さないように混ぜ、型に流し込み、トントンと型を落として空気を抜いて170度で45分湯煎焼きにする。

  
• 9

  焼きあがったからすぐに逆さまにしてケーキクーラーにのせ、型からはずして冷ます。
  お好みでホイップをのせて召し上がれー♡