お手軽ベルギーワッフル

作り方

• 1

  下準備・牛乳と卵を合わせて良く混ぜ、湯煎でひと肌程度に温めておく。・バターは室温に戻しておく。

• 2

  ボウルにミックス粉とイーストを入れてざっと混ぜる。牛乳液を加え、ヘラでひとまとめになるまで混ぜる。

  
• 3

  バターも加えて混ぜる。大方混ざれば、ボウルの中で手で捏ねる。最初はべたづくが、ボウルの底に叩きつけたりして捏ねているうちにまとまってくる。なめらかになればOK。ボウルにラップをかけて、ひとまわり大きくなるまで1時間程度発酵させる。

  
• 4

  10等分し、中にワッフルシュガーやチョコチップを包んで丸める。ラップをかぶせて15～20分ほんのり生地がゆるむまで発酵させる。

  
• 5

  生地の表面に、スライスアーモンドやワッフルシュガーをまぶす。スプレーオイルをかけ、予熱しておいたワッフルメーカーで焼いていく。

  
• 6

  表面さくっ、中ふんわり♪