朝ドラまれの「文さんの桜餅」のおうちアレンジ

作り方

• 1

  あんこは30ｇずつ6個丸めておき、桜の葉は水をはったボウルに入れて30分～1時間お好みの塩加減になるまで塩分を抜きます。

  
• 2

  ・印の粉類をホイッパーで混ぜ合わせる。

  
• 3

  ２に水の1/3ほど入れて、粉っぽさがなくなってから残りの水を入れる。

  
• 4

  ３に食紅を少量入れてお好みの色を付け、ここで一旦茶こしで濾す。

  
• 5

  熱したフライパンにサラダ油を敷いて、キッチンペーパーで余分な油を取り、４を２０ｇ弱ほどお玉ですくい１３ｃｍ×８ｃｍの楕円に伸ばす。

  
• 6

  ５の表面が乾いてきたらそのまま何度でも使えるくりかえし使えるオーブンシートの上に置いて、粗熱を取る。

  
• 7

  １で準備したあんこを写真のように置く。

  
• 8

  手前を向こう側へ折り返す。

  
• 9

  １で塩抜きした桜の葉の余分な水気をキッチンペーパーでふき取って８を包む。