全粒粉とクルミの丸パン

作り方

• 1

  クルミはあらかじめローストして、粗く砕いておく。

  
• 2

  ホームベーカリーで生地作りをする。バターとクルミ以外の材料を入れてスイッチオン。10分ほど捏ねた後、バターをを加えてさらによく捏ねる。捏ねあがりにクルミを加えて全体になじむまで回す。ボウルに移して一次発酵。

  
• 3

  二倍程度までしっかり膨らませる。

  
• 4

  6等分して丸め、ベンチタイムを15分とる。

  
• 5

  丸め直して天板に乗せ、ホイロをとる。

  
• 6

  二倍程度まで発酵させたら分量外の粉をふりかける。

  
• 7

  200℃に予熱しておいたオーブンで16分焼成。※焼成温度、時間は調整してください。

  
• 8

  クリームチーズやはちみつ、メープルシロップなどと相性が良いです。