がっつり★オニオンウインナーちぎりぱん

作り方

• 1

  下準備＊
  
  玉ねぎを粗みじん切りにしコーンと炒めて塩コショウで味付しておく。ウインナーも炒める。

  
• 2

  こね＊
  
  材料を合わせてこねる。
  捏ね上げ生地温度２８度で１次発酵約５０分～６０分。

• 3

  分割・ベンチタイム＊
  
  320ｇと約８０ｇ２個に分割。
  
  
  ベンチタイム１５分。

• 4

  成形＊
  
  320ｇの生地を綴じ目を上にしておき軽くガスを抜きめん棒で上下にのばす。約２３×１５。
  
  生地の上に炒めた具をのせて下からゆっくり巻いていく。

  
• 5

  巻いた生地を４個に切って

  
• 6

  型に入れる。

  
• 7

  残りの８０g２個はIFトレー１００に入れる。アルミカップでもよい。
  
  成形＊
  
  生地を上下にのばしてベーコンをのせて再度のばす。下から巻いていき３分割。型に入れる。

  
• 8

  オーブン予熱１７０度開始。
  
  型少し下ぐらいでピザチーズをのっけてお好みでマヨケチャもかけて焼成１７０度２0分。
  
  カップのほうは約１３分。

  
• 9

  焼き上がりです！
  チーズトロリおいしそう♪

  
• 10

  残り生地で作ったミニミニベーコンちぎりぱんです。真ん中のはミニパウンドにいれて焼いたものです。