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4/6(月)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

ハロウィンパンプキンプリン

ハロウィンパンプキンプリン

WECK Mini Mold Jar 50の容器に入れてハロウィン模様を施しプレゼントにピッタリなパンプキンプリンです。

カラメルは焦がし始めていい色が付き始めたら後半一気に色つくので焦がさないように注意してくださいね。プリン液は面倒でも必ず濾してからオーブンで湯煎焼きしてくださいね。これを省略してしまうと舌触りが悪くなります。


作り方

  • 1

    小鍋にaの水と細目グラニュー糖を入れて中火で茶色いカラメルのいい香りがするまで火にかける。後半一気に色つくので焦がさないように注意してくださいね。

    ハロウィンパンプキンプリン
  • 2

    1がカラメル色になったら火を止め、水をはったボウルに底を4秒ほどつけてからaのお湯を入れる。この時飛び跳ねるのでシンクなどに鍋を持っていってお湯を入れる。
    温かいうちにカラメルを容器に等分に注ぐ。

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  • 3

    生のかぼちゃ110g程度をレンジ600wで4分ほど加熱するとおよそ80g程度になります。加熱して柔らかくなったかぼちゃ80gを温かいうちにボウルに入れ、細目グラニュー糖を加えてヘラでつぶしながら混ぜる。

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  • 4

    小鍋に牛乳と生クリームを入れて火にかけ、回りがフツフツと沸いてきたら火を消して3のかぼちゃへ少しずつ加えてヘラでつぶすように混ぜ合わせる。

    ハロウィンパンプキンプリン
  • 5

    4に溶きほぐした全卵も加え、バーミックスで全体が滑らかになるまで撹拌する。
    バーミックスがない場合は3のかぼちゃを加熱したあと網で濾してから同じように作業します。

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  • 6

    5を茶こしや網で濾しておく。

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  • 7

    6を耐熱容器に等分に注ぎ、オーブンの天板に並べ、熱湯を1cmほど注いでオーブン150度で20分ほど湯煎焼きする。
    ※出来上がりの目安は容器をゆすって揺れないくらいです。ご家庭のオーブンに合わせて温度、時間を調整してくださいね。

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  • 8

    冷めたら、オバケの顔をくりぬいたコピー用紙を容器の上にかぶせ、上から茶こしでトッピング用のココアを振って顔を描く。

    ハロウィンパンプキンプリン
  • 9

    同じように冷めたら、商品コード074322のオバケの型を抜き取ったコピー用紙を容器の上に置き、トッピング用粉糖を茶こしでふりかける。

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  • 10

    ゴムパッキンをして、蓋をして商品コード1303クッキー袋3に入れて袋の上を折り曲げて商品コード5832のリボンをかけて、商品コード66216のシールを貼ってプレゼントもおすすめです。

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このレシピの材料

数量:50mlWECK7個分

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