焼きティラミス

作り方

• 1

  バターとチーズを室温に戻し、粉類を合わせてふるっておく。
  オーブンは１７０℃に予熱

• 2

  ボウルにバターとチーズを入れ、柔らかくし、混ぜ合わせる。

  
• 3

  白餡を加え、さらにグラニュー糖を加え混ぜる。

  
• 4

  卵黄を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

  
• 5

  別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を３回に分けて加えながら、角が立つくらいまで泡立てメレンゲを作る。

  
• 6

  ④に1/3のメレンゲを合わせる。

  
• 7

  ふるった粉類を混ぜ合わせ、残りのメレンゲを加え混ぜ合わせる。

  
• 8

  カップに流しいれ、少量のココアをふるう。

  
• 9

  浅いカップを使用しているため、焼いた時にあふれないようにオーブンシートをカップのまわりに巻く。

  
• 10

  １７０℃のオーブンで15～２０分焼く。

• 11

  焼いている間に、コーヒーとグラニュー糖をお湯で溶かしコーヒーシロップを作っておく。

  
• 12

  焼けたら、すぐにコーヒーシロップをスプーンで２杯くらいずつ、生地にしみこませる。