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12/3(木)16:00まで

マーブル苺ホワイトチョコムース☆

マーブル苺ホワイトチョコムース☆

苺ピューレにホワイトチョコレートでコクをだした甘酸っぱさがおいしいムース。マーブル模様にして、春らしく仕上げました。
ふんわりなめらかな口当たりです。
ホーローバットで冷やし固め、そのままラッピングして母の日のプレゼントにオススメです。

●11でマーブルにする際、苺ピューレにムース生地を混ぜすぎてしまうと、苺マーブルムースとの色の違いがなくなってしまい、模様が目立たなくなってしまうので、少量づつ、様子をみながら加えてください。
●ゼラチンを電子レンジにかける際、かけすぎると吹きこぼれてしまうので、様子を見ながら止めてください。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    グラハムクラッカーをビニール袋に入れて麺棒で叩き、粉状にする。ボールに移す。

    マーブル苺ホワイトチョコムース☆
  • 2

    1に、電子レンジで溶かした無塩バターを加えて混ぜ合わせる。

    マーブル苺ホワイトチョコムース☆
  • 3

    ホーロー容器の底に敷き詰める。

    マーブル苺ホワイトチョコムース☆
  • 4

    ホワイトチョコレートを50度くらいのお湯で湯煎して溶かす。

    マーブル苺ホワイトチョコムース☆
  • 5

    水にゼラチンを振り入れてふやかす。
    電子レンジ500Wに20~30秒くらいかけて溶かす。

    マーブル苺ホワイトチョコムース☆
  • 6

    小鍋に、苺ピューレ、レモン汁を加えて、弱火にかけて温め、火を止める。
    5のゼラチンを加えて混ぜ合わせて溶かす。

    大さじ2をマーブル用に取り分けておく。

    マーブル苺ホワイトチョコムース☆
  • 7

    生クリームを50mlを加えて混ぜ合わせる。

    マーブル苺ホワイトチョコムース☆
  • 8

    7の苺生地を4のホワイトチョコレートに加え、ホイッパーでダマがなくなるまでしっかり混ぜ合わせる。ボールの底を水にあてて粗熱を取る。

    マーブル苺ホワイトチョコムース☆
  • 9

    残りの150mlの生クリームを、ポテポテっと落ちるくらいに泡立てる。

    マーブル苺ホワイトチョコムース☆
  • 10

    9をひとすくい8に加えて混ぜ合わせ、9に戻し入れて、ゴムベラで底からすくうようにして混ぜ合わせる。マーブル模様用に大さじ1くらい取り分けておく。

    3のホーローに流し入れる。
    トントンと机にあてて平らにする。

    マーブル苺ホワイトチョコムース☆
  • 11

    6で取り分けた苺ピューレに10で取り分けたムース生地を少量加えて混ぜ合わせ、お好みの色合いにする。

    10の上にスプーンで大小様々な円形に落とす。楊枝で苺ピューレ部分を通り過ぎるようにぐるぐるとマーブル模様にする。

    マーブル苺ホワイトチョコムース☆
  • 12

    蓋をして、冷蔵庫で4時間くらい冷やし固める。
    お好みで苺やベリーをトッピングしてもかわいいです。

    マーブル苺ホワイトチョコムース☆
  • 13

    お好みで切り分けていただきま~す

    マーブル苺ホワイトチョコムース☆
  • 14

    ラッピングはグラシン包装紙 フェザーローズで包んで、TT ツイストリボン/赤×白でリボンをしました。
    カーネーションリボン ピンクを付け、
    リボン付シール ビビットフラワーでとめて、母の日のプレゼントに・・・。

    マーブル苺ホワイトチョコムース☆
公開日:2016/4/4 最終更新日:2018/3/6

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数量:8~10人分

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