アセロラオレンジゼリー

作り方

• 1

  ゼラチン用の水を入れた容器に粉ゼラチンを振り入れ、10分程度ふやかす。

  
• 2

  鍋にオレンジジュースと砂糖を入れて火にかけ周りがフツフツとしてきて砂糖が溶けたら火からおろし60度くらいに温度がさがったら１のふやかしたゼラチンを入れてゼラチンを溶かす。

  
• 3

  オレンジの果肉1個分を画像のようにトッピング用を残して、残りは1/3カットくらいにカットして工程４でゼリーの中に入れる。

  
• 4

  アセロラピューレと２のゼラチンを溶かしたオレンジシュース、３のオレンジ果肉、オレンジキュラソーを合わせ、氷水を張ったボウルに底を重ねてとろみがつくまで冷やす

  
• 5

  ４にとろみがついたらカップに3等分に入れ、ミックスベリーのラズベリーを1カップにつき3～4個見えるように入れ、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。

  
• 6

  冷えたら●印のマンゴーチャンクやミックスベリー、３のトッピング用のオレンジをトッピングして出来上がり。

  
• 7

  使用したトロピカルマリアアセロラピューレは使い切りの100g１パックなのでとっても便利です。凍ったままパックを手で半分に折ると簡単に袋ごと割れて中身が取り出せます。濃厚なとろみのあるピューレです。