ブラウニーワッフルサンド♪

作り方

• 1

  チョコレートを湯せんで溶かし、太白ごま油を加えてしっかり混ぜて均一にする。

  
• 2

  別のボウルに卵を溶き、グラニュー糖を加えて軽く泡立てる。卵のコシがなくなればＯＫ！ラム酒も加えて混ぜる。１のチョコレートを加えてよく混ぜる。

  
• 3

  ここでワッフルメーカーの予熱を始める。粉類３種をふるったものを２に加えてグルグルと混ぜ、ムラなく混ざったら絞り袋に詰めておく。

  
• 4

  予熱の完了したワッフルメーカーに１／４量ずつ生地を絞り出し、蓋をして約３分半焼く。（蒸気がモウモウと上がるのがややおさまって香ばしい香りがしてきます）

  
• 5

  焼きあがったら金網に取り、しっかりと冷ます。

  
• 6

  生クリームとコンデンスミルクを合わせて冷やしながら８分立てにする。サンド用のチョコレートは溶かして冷ましてコルネなどに詰めておく。（テンパリングしていないので簡単に固まりません）

• 7

  パレットナイフでクリームを塗り広げ、溶かしたチョコレートを絞り出しサンドする。ラップで包んで冷蔵庫で１時間ほど休ませる。

• 8

  カットして出来上がり♪
  【カットの仕方】ワッフル模様の山の部分を避けるようにナイフを入れる。※真ん中の８ミリぐらいは取り除く。