二層仕立ての濃厚チーズケーキ

作り方

• 1

  ＜A材料で土台生地＞
  厚手のビニール袋にクラッカーを入れて麺棒で細かく砕く。

  
• 2

  ボウルに移し溶かしバターを加えてよく混ぜる。

  
• 3

  型に敷き詰めラップなどで上からしっかりと押さえて冷蔵庫で冷やす

  
• 4

  ＜B材料1層目の生地＞
  オーブンを160℃に温める。
  クリームチーズを木ベラで練り粉砂糖を加えて柔らかくなるまで練る

  
• 5

  卵黄を加えホイッパーで混ぜる

  
• 6

  レモン汁、キルッシュを加えてしっかり混ぜる

  
• 7

  裏ごして、冷やしておいた型に入れる

  
• 8

  160℃に温めたオーブンで50分焼く。
  焼き上がったら一旦オーブンから取り出し、オーブンを180℃に上げる。
  オーブンの温度を上げてる間に2層目を作る

  
• 9

  ＜C材料2層目の生地＞
  ボウルにサワークリームと粉砂糖を入れゴムベラで混ぜる

  
• 10

  2層目の生地をのせて広げる。
  180℃に温めたオーブンで3分焼く

  
• 11

  型に入れたまま粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やす