かぼちゃペーストでしっとりパンプキンパウンドケーキ

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10月はハロウィン月ということで、かぼちゃのスイーツを紹介させていただくわ。

今年は、秋らしく焼き菓子をチョイス♪
オーブンでじっくり焼く、かぼちゃテイストのパウンドケーキを作ってみたのよ。

いつもなら、かぼちゃパウダーを使って焼くところなんだけど、今回はかぼちゃペーストを使ってみたわ。
できるだけ、ほんもののかぼちゃ感を出したかったし、なによりも「しっとり感♥」を追求したかったのよ～（＾－＾）

コッタさんには、すでにできあがったおいしいかぼちゃペーストがあるので、それを使ってみたわ。
だからとってもお手軽で楽ちん！
バターと卵の分離だけに気をつければ、あとはすいすい作れちゃうのよ。

おみやげにも持っていきやすいと思うので、友達が集まるハロウィンパーティーにもお勧め☆

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

下準備

【準備1】全ての材料を室温にする。

【準備2】薄力粉、ベーキングパウダーは、合わせて2～3回ふるっておく。

【準備3】卵はよく溶いておく。

【準備4】型にパラフィン紙を敷いておく。

【準備5】オーブンを170度に予熱する。

工程

1
小ボールにかぼちゃペースト、生クリーム、はちみつを入れ、よく混ぜ合わせる。
2
別ボールにバターを入れ、ハンドミキサーで白っぽくクリーム状になるまでよく混ぜ合わせる。
3
砂糖を2～3回に分けて加え、都度よくミキサーで混ぜ合わせる。
白っぽくふわふわになればOK。
4
③に卵を5～6回に分けて加え、都度ミキサーでしっかりと混ぜ合わせる。
※一度にたくさん入れすぎたり、高速で混ぜ過ぎると卵とバターが分離するので注意する。
5
ふるっておいた【準備2】の半分を③に加えてヘラで切り混ぜする。
6
まだ粉が残る状態で残りの粉、①を加え、粉っぽさがなくなるまで切り混ぜする。
　
8
【準備4】の型に⑥を入れてヘラで上をならしたら、トントンと型を軽く落として空気を抜く。
9
上にパンプキンシードとアーモンドスライスを散らす。
10
170度のオーブンで45分ほど焼く。
11
焼きあがったら型から出し、紙はつけたままケーキクーラーにとって冷まし、ビニール袋などに包んで保管。一晩ほどおき、好みの幅にカットする。
お好みでクリームを添えても◎。