アップルケーキ

下準備

• 1

  ・　林檎の皮をむいて芯を取り除き、縦８等分に切る。
  
  ・　４～５mm厚さのイチョウ切りにしてボウルに入れ、レモン果汁を林檎に振りかける。
  
  ・　レーズンに熱湯を回しかけてしっかり水気を切る。
  
  ・　胡桃は１６０℃のオーブンで１０分空焼きし粗く刻んでおく。
  
  ・　薄力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
  
  ・　オーブンを１８０℃～１９０℃で予熱しておく。

  

作り方

• 1

  ショートニングを室温に置いて柔らかくし、ボウルに入れて泡立て器でクリーム状になるまで練る。
  砂糖を２～３回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。

  
• 2

  溶きほぐした卵を２～３回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。
  牛乳・塩を加えて混ぜ合わせる。
  
  ふるっておいた粉類（薄力粉＋アーモンドプードル＋ベーキングパウダー）を加え、練らないようにさっくりと全体を混ぜあわせる。
  
  林檎を加えて生地を切るようにざっくりと混ぜ合わせ、クラフトベーキングトレー(ナチュール）に９等分し流し入れる。

  
• 3

  １８０℃～１９０℃のオーブンで２１分～焼く。生地に竹串を刺して何もついてこなければOKです。
  
  荒熱を取り粉砂糖を振って出来上がり。
  
  お使いのオーブン機種によって焼成時間・温度が変わりますので微調整をお願いします。

ラッピング

• 1

  ・ワックスマルシェバッグ ロマンティック
  ・モカ・ラフィーネ
  ・ドットサテン ブラウン
  ・コピーアート アップルR
  ・クラフトベーキングトレー(ナチュール）

  

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