基本アイシング

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かわいいクッキーデコレーションに欠かせないアイシングです。
作りやすく使い切りやすい分量をご紹介します
注１：アイシングは湿度や気温によって加える水分量が微妙に変わります、ミキサーで撹拌しているときにアイシングが硬いと感じる場合は霧吹きで水分を少しづつ加えて撹拌してください。ハンドミキサーで作る場合は一回に作るのは多くても倍の量迄にしてください。
キッチンエイド等のハンズフリーのタイプのミキサーは6倍量迄可能です。

注2：メレンンゲパウダーは熱殺菌処理がしてある為、出来上がったアイシングは長期で保存が出来ます。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
ボールに粉砂糖、メレンゲパウダーを入れて水を加える。水は最初2杯強加え、必要なら残りは霧吹きで加えていくようにする。
2
ハンドミキサーのスイッチを入れる前に砂糖類が飛び散らないようにぬれ布巾かキッチンペーパーを全体にぬらしたものをボールにかけ、低速でスタートさせる。
3
しばらく撹拌して粉っぽさが落ち着いたら布巾を外す。中速に速度を変えて撹拌する。
4
水分が足りなければ霧吹きで少しずつしっとりさせる感じで霧を吹く。
5
途中ゴムベラでボールを綺麗にする。
6
最初は少し黄みがかっているが真っ白くなりふわっと少し量が増えキメの細かい生地になったら出来上がり。すくってみると角が立つ状態ならOKのサイン。乾燥しないように密閉容器に入れて保存。室温で約2週間可能。