あずきのシフォン

下準備

・卵白は冷蔵庫でよく冷やしてお。

・♪はよく合わせてふるう。

・オーブンは160℃にあたためる。

作り方

• 1

  ボウルに卵黄を入れてホイッパーでよく混ぜる。

  
• 2

  サラダ油、牛乳を加えて混ぜる。

  
• 3

  ♪をふるいながら一度に加えて、粉っぽさがなくなるまでホイッパーで混ぜる。

  

• 　

  
• 5

  ゆであずきを加え、混ぜる。

  

• 　

  
• 7

  卵白にグラニュー糖を加えて、ツノがおじぎする程度のメレンゲを作る。

  
• 8

  卵黄のボウルにメレンゲの1/3をを加えて色が均一になるまでホイッパーで混ぜる。

  
• 9

  残りのメレンゲとあわせ、ゴムベラで底からすくい上げるような感じで丁寧に混ぜる。

  

• 　

  
• 11

  型に流し入れて、型をゆすって平らにならし、型ごと5cmくらいの高さから落として中の気泡をとる。

  
• 12

  160℃のオーブンで約40分焼く。焼き上がったら型ごと作業台に叩きつけ、逆さまにして完全に冷ます。

  
• 13

  できあがり。

  
• 14

  アレンジ！

  

ラッピング

• 1

  ブリスタータンを5cm幅にカットして、ファインクリスタルと共に箱にまわし、テープで固定する。

  
• 2

  トーションレースリボンを写真のように重ねる。

  
• 3

  ガーランドでテープで固定した部分に蝶結びで固定する。