税抜4,000円以上のご購入で送料200円!

8/11(火)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

栗ごろりんクグロフケーキ

栗ごろりんクグロフケーキ

丸ごと栗を、ごろごろとクグロフケーキの中に閉じ込めてクグロフケーキを焼き上げました。基本のクグロフは、いろんな材料を入れて応用が効きます。バターを心持ち少なく、プレーンヨーグルトを加えてみました。サワークリームだと、もう少しコックリと仕上がります。

クグロフケーキには、パート・ダマンド・クリュ(ローマジパン)が入ってます。手作りすれば、美味しさも増し、保存料もなく、いいことづくめ。簡単に出来上がるので、ぜひ作ってみてくださいね!作ってからラップに包んで、冷蔵庫で一晩寝かせるのが理想です。

後は、材料を少しずつ丁寧に混ぜて行くだけ。ワンボウルで美味しいクグロフケーキの出来上がり。
これは、プレゼントにもバッチリ。大きくて見栄えもいいので、豪華なプレゼントになりますね。
栗は、ここでは渋皮煮を使ってますが、甘露煮でもOKです。ぎっしりと詰めると切った時に、どこでも栗に当たります。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


パート・ダマンド・クリュ

  • 1

    アーモンドパウダーと砂糖を混ぜて、卵白を加えてよくこね合せる。これをまとめてラップに包んで冷蔵庫で1晩、あるいは少なくても2時間ぐらい寝かせるとよい。

    栗ごろりんクグロフケーキ

クグロフケーキ

  • 1

    準備
    ・170℃でオーブンに予熱を入れておく。クグロフ型には溶かしバターを2度塗りして、冷蔵庫で冷やし固めておく。

  • 2

    ボウルにパート・ダマンド・クリュをちぎりながら入れて、よく混ぜ合わせる。これに少しずつ柔らかいバターを入れて混ぜる。

    栗ごろりんクグロフケーキ
  • 3

    ヨーグルトを加え混ぜ、さらにキビ砂糖、メープルシロップの順に混ぜ入れる。

  • 4

    卵を1個ずつ入れて、よく混ぜ合わせる。さらにラム酒を加える。

  • 5

    ふるった粉類を入れて、ツヤが出るまで混ぜる。

    栗ごろりんクグロフケーキ
  • 6

    用意しておいた型に生地を半分程度流し込み、栗を隙間なく並べる。

    栗ごろりんクグロフケーキ
  • 7

    生地をさらに入れて上をならす。温めておいたオーブンに入れて、約40分程度焼く。

    栗ごろりんクグロフケーキ
  • 8

    焼き上がったら、ケーキクーラーに乗せて冷ましてから、型抜きする。

    栗ごろりんクグロフケーキ
  • 9

    切ったところの断面はこんな感じです。
    しっとりとして、マロンがごろりんのクグロフケーキはいかが!?

    栗ごろりんクグロフケーキ

完成

  •  

    栗ごろりんクグロフケーキ

このレシピの材料

数量:

使用する道具

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
panipopoさん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

 

panipopoさんのレシピ一覧

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「栗ごろりんクグロフケーキ」panipopo

  • お気に入り
  • プレゼント
  • 最近見た商品
新着値下げ順
お気に入り登録順
現在プレゼント中のアイテム
税抜
カートへ
再入荷メール登録
再入荷メール設定済み
在庫切れ
すでに会員の方はログイン
はじめての方は新規会員登録
もっと見る