税抜6,000円以上のご購入で送料200円&クール便200円!

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

ミニ抹茶&柚子クグロフケーキ

ミニ抹茶&柚子クグロフケーキ

敬老の日に、プレゼントを考えてみました。優しくしっとりとした焼き菓子だったら、持ちがいいから最適なプレゼントかと思い、お年を召した方にも喜ばれそうな抹茶味にしてみました。

抹茶なら、小豆と行きたいところをガマンして、ここではあえて柚子(やはりお年寄りには馴染みがありますね)ピールと合わせてみました。ただし、柚子ピールがなくても同じく柑橘系のオレンジピールなどでも合いますので、なかったらオレンジピールでどうぞ。

クグロフケーキはいろんな作り方がありますが、私はパート・ダマンドを自分で作ってからケーキを作ります。でも今回は、趣向を変えて、アーモンドの代わりにピスタチオで作ってみました。とても簡単に出来るので、ぜひ作ってみてくださいね。


パート・ド・ピスタッシュ

  • 1

    *上記の全ての材料を混ぜ合わせる。

    ミニ抹茶&柚子クグロフケーキ
  •  

    ミニ抹茶&柚子クグロフケーキ

作り方

  • 1

    下準備
    ・180℃でオーブンに予熱を入れておく。

    ・18cmのクグロフ型を使う場合には、無塩バターを溶かしたものを2回に分けてハケでまんべんなく塗っておく(1回塗ったら冷蔵庫で冷やし固めてからもう1度)。必要だったら、小麦粉をはたいておく。マテラートなどのシリコン型はバター等を塗る必要はありません。

  • 2

    ボウルにパート・ド・ピスタッシュを入れて少しずつ柔らかくしたバターを入れて練る。泡だて器でもミキサーを使ってもいいですよ。
    グラニュー糖とはちみつを入れてよく混ぜ合わせる。

    ミニ抹茶&柚子クグロフケーキ
  • 3

    卵を1個ずつ加えて、その都度よく混ぜ合わせる。卵を全部入れ終わると、分離しますが大丈夫。冬などで温度が低い場合は、少し湯せんにかけて混ぜてください。

    ミニ抹茶&柚子クグロフケーキ
  • 4

    一緒にふるっておいた粉類を一気に混ぜ合わせて、つやが出るまで混ぜる(混ぜすぎることはないので大丈夫です!)。

    ミニ抹茶&柚子クグロフケーキ
  •  

    ミニ抹茶&柚子クグロフケーキ
  • 6

    これにコアントローを入れて混ぜてから、柚子ピールを入れてさっくりと混ぜる。

    ミニ抹茶&柚子クグロフケーキ
  •  

    ミニ抹茶&柚子クグロフケーキ
  • 8

    シリコン型には、絞り袋で生地を絞ると簡単にきれいに入ります。型も汚れないし、できあがりもきれいというわけです。8分目まで入れてくださいね。

    ミニ抹茶&柚子クグロフケーキ
  • 9

    温めておいたオーブンでミニクグロフだったら、約20分程度焼いて、竹串を挿して何もついてこなかったら、出来上がり。大きなクグロフ型だったら、40~45分程度です。
    少し粗熱が取れたところでシリコン型から外して、ケーキクーラーの上に乗せて冷ます。

    ミニ抹茶&柚子クグロフケーキ
  • 10

    断面はこんなふうにきめ細かくて、柔らかい感じのケーキです。

    ミニ抹茶&柚子クグロフケーキ

ラッピング

  • 1

    完全に冷めたケーキをレースのついたOP袋に入れて、封をする。これにシールを貼ってデコします。

    ミニ抹茶&柚子クグロフケーキ
  • 2

    5個用意して、箱を作って入れる。

    ミニ抹茶&柚子クグロフケーキ
  • 3

    ふたをして、同じシールで留める。そして、秋らしいリボンで結んで、敬老の日のプレゼントにするのなら、こんなカードにメッセージを書くといいかもしれないですね!スタンプなどを押してもかわいいです。

    ミニ抹茶&柚子クグロフケーキ
  • 4

    出来上がり。

    ミニ抹茶&柚子クグロフケーキ

完成

  •  

    ミニ抹茶&柚子クグロフケーキ

このレシピの材料

数量:マテラートミニクグロフ型10個分、あるい

  • パート・ド・ピスタッシュ
  • ピスタチオパウダー … 30g(ふるっておく)
  • グラニュー糖 … 30g
  • 卵白 … 10g

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
panipopoさん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

 

panipopoさんのレシピ一覧

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「ミニ抹茶&柚子クグロフケーキ」panipopo

  • お気に入り
  • プレゼント
  • 最近見た商品
新着値下げ順
お気に入り登録順
現在プレゼント中のアイテム
税抜
カートへ
再入荷メール登録
再入荷メール設定済み
すでに会員の方はログイン
はじめての方は新規会員登録
もっと見る