太白胡麻油で作る生チョコ

作り方

• 1

  チョコレートをボウルに入れ、70℃の湯煎にかけて温め、ゴムヘラで混ぜながら溶かす。

  
• 2

  ①に電子レンジで70℃程度に温めた牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。

  
• 3

  さらに、太白胡麻油を電子レンジで70℃程度に温め、②に少しずつ加えながら混ぜる。
  
  チョコレートに牛乳や太白胡麻油を加える時は必ず温めてから！冷たいままだとうまく混ざらないので注意！

  
• 4

  トレーにラップを敷き、その半分の面積に③を流し込む。残ったラップを上にかぶせて1.5センチ厚程度にし、一晩冷蔵庫で寝かせる。

  
• 5

  台の上にココアパウダーをたっぷり敷き、その上に固まった④をのせてまぶす。
  その上からもたっぷりココアパウダーをふりかける。

  
• 6

  ⑤を好きな形、大きさにナイフでカットする。