プレーンパウンドケーキ

下準備

・卵は常温に戻して、卵はよく溶きほぐしておく。

・薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

・型にクッキングペーパーを敷いておく。

・オーブンを170度に予熱しておく。

作り方

• 1

  シロップを作る。鍋に水・グラニュー糖を入れ沸騰したら粗熱を取り、ラム酒を加えて冷ましておく。

  
• 2

  ボウルにリッシュブルターニュと細目グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで空気を含ませるように撹拌する。

  
• 3

  卵を少しづつ加えながら分離しないようにしっかりと撹拌する。バニラオイルを加えてさらに撹拌する。

  
• 4

  ふるっておいた粉類を3に加え、ゴムベラで丁寧に混ぜる。80回位を目安にする。

  
• 5

  滑らかになったら型に流し入れる。表面をきれいにならし中央部分を凹ませておく。170℃に予熱しておいたオーブンで40～50分焼く。

  
• 6

  真ん中に竹串をさして生地がくっついてこなければ焼き上がり。焼き上がったら、すぐに型から取り出してケーキクーラーの上で冷ます。覚めたら1のシロップを全体に刷毛で塗る。

  
• 7

  ラップをして1日寝かせてから頂くのがおすすめです。