抹茶あずきバー

アイスバー

• 1

  木の棒はそのまま使うと浮いてくるので水で湿らせておく。
  型をよく冷やしておく。

• 2

  ぎゅうひフィリングは半分にカットしておく。

  
• 3

  大さじ２の水でふやかしたゼラチンを500wで20秒程度レンジに掛けて溶かす。

  
• 4

  小鍋に牛乳と生クリーム・細目グラニュー糖を入れて中火にかけ、沸騰直前で火を止め、3のゼラチンを加えてよく混ぜる。

  
• 5

  抹茶に熱湯大さじ３を加えてよく溶かす。

  
• 6

  5をボウルに入れ、コンデンスミルクと４を加えて良く混ぜ、一度濾してからボウルの底を氷水に当ててよく冷やす。

  
• 7

  6を少量型に入れ、さらに粒あんと求肥を少量いれる。さらにさらに6を加え、粒あん・求肥と交互に２．３回繰り返して入れる。

  
• 8

  型ごと2.3回台に落して型の中の空気を抜き、蓋をし、棒をさして冷凍庫で6～８時間程度冷やし固める。

  
• 9

  アイスが固まったら、型をホルダーからはずし、水につけてから手で少し温めて棒を引っ張って型から取り出す。（写真はフルーツバー）

  

アレンジ

• 1

  出来上がったアイスにトッピングをして楽しみませんか？

  
• 2

  薄く焼いたクレープ生地に、チョコレートソースを敷きます。冷凍のクレープシートもあります。

  
• 3

  こんな風に包むとクレープアイスに！

  
• 4

  かけると一瞬でパリパリになる、ハーシーのチョコレートをかける。

  
• 5

  コーティングチョコにくぐらせて、たっぷりとチョコクランチを。

  
• 6

  コーティングチョコにくぐらせて、たっぷりとピスタチオダイスを。

  
• 7

  コーティングチョコにくぐらせて、真っ赤なフランボワーズブリゼを。

  
• 8

  コーティング用ホワイトチョコにくぐらせて、ココナッツロングを。

  
• 9

  木の棒に、オリジナルのスタンプを押してお店みたいに。