動物ちぎりパンサンド

下準備

・バターは室温に戻しておく。

動物ちぎりパンサンドの作り方

• 1

  バター以外の○の材料をホームベーカリーや捏ね機等に入れて10分捏ねる。さらに10分後バターを投入し、10分捏ねる。
  捏ね上がり終了後、白生地(くまの口用)を10ｇ分とりわけ、残りを4等分し、ほうれん草パウダー、紫いもパウダー、かぼちゃパウダー、ココアパウダーをそれぞれ手で練り込む。
  捏ねあがり後、それぞれビニール袋に入れ、室温に30分置いてから冷蔵庫で8時間程度冷蔵発酵する。

  
• 2

  約1.5～2倍程度に膨らんでいたら（膨らみが足らない時は室温で追加発酵）、ガス抜きして丸める。
  まず、白を4等分。
  残りは各色3g×8個、残り生地を４等分、
  黄色と紫は3g×2個分は余ります。
  後でぶたの鼻用に使うので、置いておく。
  その後ベンチタイムを10分とる。

  
• 3

  かえる→4等分した生地を丸め直し、目の位置に切込みを入れる。

  
• 4

  目用の生地を丸め直し、綴じ目をつまようじで切り込みに入れ込むようにしてくっつける。

  
• 5

  2次発酵で取れないように、しっかりとくっつける。

  
• 6

  ねこ→耳用の生地を平らにして4等分する。

  
• 7

  かえる同様、切込みに4等分した生地を爪楊枝で押し込むようにくっつける。

  
• 8

  ねこ、できあがり。

  
• 9

  ぶたもねこと同様に作る。
  鼻部分は残しておいた生地を4等分して丸め直し、鼻の位置に切込みを入れて爪楊枝で押し込むようにくっつける。

  
• 10

  くま→耳用の生地からほんの少し（2mm程度）切り取って、鼻用生地にする。

  
• 11

  口用の生地を横長に平らにのばす。

  
• 12

  耳を付ける部分に切込みを入れる。

  
• 13

  耳用生地を爪楊枝で押し込むようにくっつける。

  
• 14

  鼻用生地も爪楊枝でくっつける。

  
• 15

  22.5×22.5cmのスクエアーベイカーにそれぞれ並べる。

  
• 16

  蓋を被せ、室温で2次発酵する。

  
• 17

  室温にもよりますが、室温23℃で約40～50分程度で生地が一回り大きくなるまで2次発酵する。

  
• 18

  オーブンを170度に予熱し、17を入れて170度で5分、130度で15～20分焼く。
  途中焼き色がつきそうになったら、アルミホイルを被せる。

  
• 19

  チョコペンで顔を描き、ケチャップでほっぺたを描いたら、口部分に切込みを入れて好みの具材を挟んでできあがり。