ヨーグルトシフォンケーキ

下準備

薄力粉は振っておく。
オーブンを200℃に予熱しておく。

作り方

• 1

  卵黄とグラニュー糖・塩をボウルに入れ泡立て器で白っぽくなるまで刷り混ぜる。

  
• 2

  太白胡麻油を加え、泡立て器でつやつやになるまで良く混ぜる。さらにヨーグルトを加え、良く混ぜる。薄力粉を加えてぐるぐると良く混ぜる。

  
• 3

  きれいなボールに卵白とグラニュー糖を入れ、冷やしながらハンドミキサーの中速でとろみがつくまで泡立てる。とろみが付いたら低速にきりかえ、柔らかい角が立つまで泡立てる。

  
• 4

  3の1/3を2の生地に加え、泡立て器でしっかり混ぜる。

  
• 5

  4を3に戻入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。卵白の混ぜ残りがないように、底からしっかりと混ぜる事。

  
• 6

  5の生地をシフォン型に入れる。

  
• 7

  予熱したオーブンに入れ、190℃に下げてオーブン付属の網の上などに置き、15分、160℃に温度を下げてさらに15分焼く。
  焼きあがったらボトルに真ん中の円筒部分をさして逆さにしてさまし、荒熱がとれたらビニール袋にいれて乾燥しない様にするとしっとりとしあがる。

  
• 8

  完全に冷めたら、型から外して出来上がり。