サクサクOREOバー

下準備

・木の棒はそのまま使うと浮いてくるので水で湿らせておく。


・型をよく冷やしておく。

サクサクOREOバーの作り方

• 1

  ボウルに卵黄とグラニュー糖・塩を入れて白っぽくなるまで混ぜる。

  
• 2

  鍋に牛乳・生クリーム・コンデンスミルク・バニラビーンズを入れ、沸騰直前まで加熱する。

  
• 3

  濡れ布巾の上で粗熱を取る。

  
• 4

  １に3を少しずつ加えて混ぜる。

  
• 5

  さらにこし器で濾す。

  
• 6

  再び鍋に入れ、全体がとろりとするまでゴムベラで混ぜながら加熱する。

  
• 7

  氷水で急冷する。

  
• 8

  バットなどに入れ、冷凍庫で6時間程度冷凍する。

  
• 9

  オレオを適当に割っておく。

  
• 10

  8をフードプロセッサにかけて滑らかにする。

  
• 11

  9を加えて混ぜる。

  
• 12

  アイスバー容器に入れる。
  空気が入らないようにスプーンなどで側面を均してから入れた方がよい。

  
• 13

  蓋をしてアイス棒を刺す。

  
• 14

  6時間～８時間冷凍庫で固めてできあがり。