雪だるまのクリームチーズカップケーキ

作り方

• 1

  クリームチーズを柔らかく戻し粉砂糖を加え混ぜ合わせ、ハンドミキサーで撹拌する。

  
• 2

  生クリームを数回に分けて加えながらふんわりホイップ状にする。（撹拌しすぎない）レモン汁と、グランマルニエを少々加え、ヘラで混ぜクリームをなめらかにする。
  着色：ブラックとブルーをつまようじの先ほど加える（発色してくるので加えすぎないこと）

  
• 3

  ビスキュイを作る。卵白に砂糖を加えハンドミキサーで撹拌する。（角がお辞儀する程度）

  
• 4

  卵黄を加え混ぜ合わせ、牛乳も加えて混ぜる。

  
• 5

  粉をふるい入れすくいあげるように混ぜる。（混ぜ過ぎて気泡を消さないように）

  
• 6

  太白胡麻油を加え混ぜ合わせる。

  
• 7

  カップの８分目まで生地を流し込み１７０度に予熱したオーブンで１８分前後焼く。

  
• 8

  しっかり冷めたら粉砂糖を振る

  
• 9

  チーズクリームを中央に絞る

  
• 10

  ベリーミックスを盛る。
  （オレンジ、ブドウ、イチゴなども美味しいです）

  
• 11

  雪だるまに絞ってチョコペンで顔を描いて出来上がり！

  
• 12

  下から上へぐるぐるとクリームを絞ってピックをさし、アラザンなどでデコレーションするとシックなクリスマスツリーにも。