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*お洒落なタルト♡アップル&ポテトタルト♪

プレゼントにも合うお花デコのタルトです♡
アップルタルトとスイートポテトの絶品ハイブリッドスイーツです♪

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注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


タルト作り

  • 1

    フードプロセッサーにタルト生地の材料を入れ攪拌する。
    生地がまとまってきらら丸めビニル袋に入れ冷蔵庫で30分休ませる。

  • 2

    生地を取り出しビニル袋の中で3~4mmの厚さに薄く伸ばし、タルト型に敷き詰める。フォークで穴を開けピケする。

    *お洒落なタルト♡アップル&ポテトタルト♪
  • 3

    オーブンシート・タルト石をのせ、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。

    *お洒落なタルト♡アップル&ポテトタルト♪

フィリング作り

  • 1

    <さつま芋のフィリング>
    さつま芋の皮をむきラップに包む。
    レンジ600Wで3分加熱し、熱いうちに潰す。
    潰したさつま芋に砂糖・無塩バター・生クリームを加え混ぜる。

    *お洒落なタルト♡アップル&ポテトタルト♪
  • 2

    <林檎のフィリング>
    林檎の皮をむき、小さく刻む。レモン汁・砂糖・シナモンを加え鍋で煮詰める。

    *お洒落なタルト♡アップル&ポテトタルト♪

飾り用りんご

  • 1

    林檎は半分にカットし、芯を取り除き2mmの厚さにスライスする。
    ☆印の材料をまぶし600Wのレンジで4分加熱する。
    赤く染めたい時は、加熱後 時間をおくと赤く染まります。

    *お洒落なタルト♡アップル&ポテトタルト♪

<成形・焼成>

  • 1

    <成形>
    タルトにさつま芋フィリングを詰め林檎のコンポートをのせる。
    上に飾り用林檎をクルクル丸め花の形にして飾る。
    <焼成>
    180℃に予熱したオーブンで20分焼く。

    *お洒落なタルト♡アップル&ポテトタルト♪
  • 2

    網の上で冷まし、粉糖・アラザン・ミントの葉などトッピングする。

    *お洒落なタルト♡アップル&ポテトタルト♪
公開日:2016/11/27 最終更新日:2023/7/12

このレシピの材料

数量:18cmタルト型 1台

  • さつま芋フィリング

  • さつま芋 … 150g
  • 生クリーム … 25g
  • 砂糖 … 適量
  • 無塩バター … 10g
  • りんごのフィリング

  • りんご … 200g
  • 砂糖 … 適量
  • レモン汁 … 大さじ1/2
  • シナモン … 少々
  • 飾り用りんご

  • りんご(紅玉) … 2個
  • 砂糖 … 大さじ4
  • レモン汁 … 小さじ2
  • ラム酒 … 少々
  • 無塩バター … 10g
  • 仕上げ

  • アラザン … 少々
  • 粉糖 … 少々
  • ミントの葉 … 少々

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