塩バニラとヘーゼルナッツのブールドネージュ

下準備

＊バターを1cm角にカットする。
＊バニラビーンズの中身をとり出しておく

フードプロセッサーで作る場合

• 1

  フードプロセッサーに材料すべてを入れ小刻みに回す

  
• 2

  しっとりとしたら取り出す

  
• 3

  ひとまとめにする

  
• 4

  1cmくらいの厚さに伸ばしてラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませる

  
• 5

  オーブンを170℃に温める。
  生地をナイフで2cm角位に均等にカットして丸める

  
• 6

  温めたオーブン170℃で15～20分焼く。
  焼きあがったらケーキクーラにのせて冷ます

  
• 7

  冷めたら粉砂糖を全体にまぶす

  

手作業で作る場合

• 1

  室温に戻したバターをホイッパーでクリーム状にし砂糖類、塩、バニラビーンズの中身を加えしっかりと混ぜる。

• 2

  薄力粉、アーモンドパウダー、ヘーゼルナッツパウダーを合わせてふるい入れゴムベラで切り混ぜる。生地をひとまとめにする。それ以降はフードプロセッサーと同じように生地を伸ばして冷蔵庫で休ませる。
  後はフードプロセッサーと同じ手順でカットして丸めて焼く。