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レーズンミニ食パン♪バターシュガートップ

レーズンミニ食パン♪バターシュガートップ

たっぷりレーズン入りの生地を食パン型プチで!!トップにはバターシュガーをトッピングしました♪

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

* トッピング用のバターは小さくカット。使う直前まで冷蔵庫に入れておく。
* レーズンは行程1の要領で用意しておく。

作り方

  • 1

    レーズンは、熱湯をかけた後、冷水の中に放ちすぐに取出し水気をよくふき取っておきます。

    レーズンミニ食パン♪バターシュガートップ
  • 2

    レーズン以外の材料をHBに入れ一次発酵までお任せ。途中MIXコールでレーズンを投入します。

  • 3

    一次発酵が終了したら12個に分割。固く絞った布巾をかけ15分のベンチタイムを取ります。

    レーズンミニ食パン♪バターシュガートップ
  • 4

    ベンチタイムが終了したら、ガスを抜き 丸め直します。3個ずつ型に入れ 40℃で型いっぱいになるまで二次発酵します(気温や湿度によって変わるので、時間は調整して下さい)

    レーズンミニ食パン♪バターシュガートップ
  • 5

    淵いっぱいまで二次発酵したら、オーブンを200℃に予熱。ナイフでクープを入れ、小さくカットしておいたバターをのせ、上からグラニュー糖をたっぷりふったら30分焼成して出来上がり!

    レーズンミニ食パン♪バターシュガートップ
公開日:2016/12/10 最終更新日:2016/12/10

このレシピの材料

数量:食パン型プチ(4個分)

使用する道具

  • 食パン型プチ

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