小さなキャラメルチョコケーキ♪

下準備

バターは細かくカットし、常温に戻し柔らかくしておく。
玉子も常温に戻しておく。
薄力粉と、ベーキングパウダー、スパイス、塩は、合わせてふるっておく。
型にバターを塗り、冷蔵庫に入れて準備。

ケーキ生地部分

• 1

  材料を計り準備します。

  
• 2

  型にバターを塗り、冷蔵庫で冷やしておきます。

  
• 3

  ボウルにチョコを入れ、湯煎にかけ溶かします。

  
• 4

  温度が上がらないよう、注意しながら溶かします。

  
• 5

  バターを白っぽくなるまで混ぜます。

  
• 6

  バターとチョコレートを混ぜ合わせます。

  
• 7

  グラニュー糖を加え混ぜます。

  
• 8

  玉子を加え、泡立て器に持ち替え、混ぜ合わせます。

  
• 9

  ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラに再度、持ち替え混ぜ合わせます。

  
• 10

  艶が出るまで混ぜます。

  
• 11

  計量カップなど高さのある容器に絞り袋をセットし、生地を入れ込みます。

  
• 12

  スケッパーで生地を寄せます。

  
• 13

  冷蔵庫に入れておいた型を取り出し、天板にクッキングシートを敷き、型を並べます。

• 14

  絞り袋で型に生地を入れ込みます。

  
• 15

  天板のまま冷蔵庫で30~40分程、休ませます。

• 16

  オーブンを210度に温めます。

• 17

  冷蔵庫から取り出し、210度に温めたオーブンで8分程焼き上げます。（オーブンによって違いますので加減して下さいませ）

  
• 18

  すぐ天板からケーキクーラーへ移し、型から外します。

  
• 19

  器に盛り付け出来上がり。