イースター☆ストロベリーパンナコッタ

ストロベリーパンナコッタ

• 1

  板ゼラチンをたっぷりの冷水（分量外）でふやかしておく。

  
• 2

  小鍋に牛乳と蜂蜜を加え軽く沸騰させ火を止め、水けをきった①のゼラチンを②に加え溶かす。

  
• 3

  生クリームを加えて混ぜる。

  
• 4

  ストロベリーピューレを加えて混ぜ、一度濾す。

  
• 5

  完全に冷めたらキルシュ酒を加えて混ぜる。

  
• 6

  プリン瓶に注ぎ、冷蔵庫で２時間ほど冷やし固める。

  

苺のマリネ

• 1

  苺を5ｍｍ角にカットして、ストロベリーピューレで和える。

  

デコレーション

• 1

  生クリームにグラニュー糖を加え、氷水にあてながら８分立てにする。

  
• 2

  ストロベリーパンナコッタの上に丸口金で窪みを作るように一周絞り出す。

  
• 3

  苺のマリネを入れる。

  
• 4

  生クリームをこんもりと絞り出し、パレットナイフで形を整え、粉糖をふる。

  
• 5

  アーモンドスライスで耳を作る。

  
• 6

  お好みのリボンを結ぶ。

  
• 7

  チョコペンなどで目と鼻を描く。