一口大に絞り出したシュー生地にあられ糖をまぶして焼いたフランスの素朴な焼き菓子です。
シュークリームのように中にクリームは詰めず、あられ糖の食感と香ばしくパリッと焼けた生地本来のおいしさを楽しめます。コーヒーや紅茶によく合いますよ。ぜひ、作ってみてくださいね。
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「シューケット」辻口博啓
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