ミニザッハトルテ

下準備

バターを室温に戻す。
オーブンを180度に余熱しておく。

マフィン

• 1

  室温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜ、そこにグラニュー糖を入れて混ぜる。

  
• 2

  溶き卵を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。

  
• 3

  ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。(お好みのパウダーもここで入れます。今回はココア、抹茶、きなこ、百均の粒ジャムいちご、メープルを使用しました)

  
• 4

  バターを塗ったマフィン型に流し入れる。(絞り袋を使うと扱いやすいです)

  
• 5

  180度に余熱したオーブンで12〜15分焼く。
  焼きあがったら粗熱をとり型から外す。

  

ガナッシュ

• 1

  チョコレートに沸騰直前まで加熱した生クリームを入れて溶かす。

  
• 2

  チョコレートがぼってりするまでまぜる。
  (写真は抹茶、ビター、きなこ、ホワイトチョコのガナッシュです)

  

シロップ

• 1

  水に砂糖を入れ電子レンジで1分加熱しよく混ぜ、粗熱がとれたらラム酒を加えて混ぜる。

  

仕上げ

• 1

  マフィンの膨らんでいる部分を切って平らにし、二枚にスライスする。

  
• 2

  マフィンの断面にシロップを染み込ませ、ガナッシュをたっぷり塗る。

  
• 3

  溶かしたコーティングチョコレートをかけて完成！

  
• 4

  マフィンとガナッシュの組み合わせ自由！
  いろんな味のザッハトルテをつくってみてください。