チョコレートを薄くのばし、薄く削って薔薇の花を作ります。
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エヴァンタイユの作り方を参照し、天板にチョコレートを薄く伸ばしたものを準備する。
三角ヘラを右手に持ち、左手の親指を添えながら扇型をイメージして花びら型に数枚削る。
削った一枚のチョコレートを端からくるくる巻いてお花の芯にする。
薔薇をイメージして内側から芯を中心に一枚づつ巻いていく。チョコレートが固まらないうちに素早く指で花びらを反らせながら形作る。
数量：天板（約30×40㎝）2枚分
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「チョコレート細工★薔薇チョコ★」vivian
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