パイ生地で作るクラフィン

下準備

・パイシートは冷蔵庫で生地が伸ばせるくらいになるまで解凍する。

作り方

• 1

  パイシートに打ち粉をし、めん棒で縦長に2倍弱くらいになるまで伸ばす。溶き卵をぬり、スケッパーで縦に3等分に切る。

  
• 2

  【１】を隙間があくようにゆるく１枚巻き、残り2枚を続けてゆるく巻く。

  
• 3

  マフィン型に入れる。溶き卵を表面にぬる。

  
• 4

  220℃に予熱したオーブンで10分焼き、180℃に下げて40分焼く。温かいうちにグラニュー糖をまぶす。

  
• 5

  チョコソースを作る。
  チョコ、生クリームを合わせて湯せんにかけて溶かす。

  
• 6

  いちごのソースを作る。
  小さめのフライパンに冷凍イチゴ、粉糖を入れて中火にかけ、鍋底に線がかけるようになるまで混ぜながら煮詰める。レモン汁を加える。

  
• 7

  【４】に【５】のソースをかけ、チョコソースはオレンジピューレを飾る。