全卵で無駄なし！とろけるクレマカタラーナ☆

下準備

★オーブンを140度に予熱しておきます。
★湯煎焼き用のお湯をポットで沸かしておきます。

作り方

• 1

  ボウルに卵を溶いておく。

• 2

  小鍋に生クリーム、バニラペースト、砂糖、塩を入れ火にかけて溶かす。
  ☆沸騰しないように注意☆

• 3

  2で砂糖が溶けたら、火からおろし溶いた卵を入れ混ぜる。

• 4

  耐熱器に3でできた卵液を漉しながら流し入れる。

  
• 5

  オーブン天板に湯煎焼き用のお湯を張り（分量外）、耐熱器を置き140度で３５分焼く。

  
• 6

  焼きあがったら粗熱をとり、冷凍庫で３時間ほど凍らせる。
  ☆焼き上がりも中はプルプルとしています☆

• 7

  食べる直前にグラニュー糖をふりかけ、バーナーで炙ります。