オレンジとキウイのパズルクッキー

下準備

土台のクッキーを仕込み、生地を冷蔵庫で休ませます。

パズルクッキー

• 1

  クッキー生地を14✕16に伸ばし、包丁で切れ込みを入れます。
  厚さは3mm。

  
• 2

  丸型でランダムに跡をつける。この時、生地の下まで跡をつけないように注意します。大きい丸はオレンジに小さい丸はキウイになります。私は直径6cmと3.5cmを使用しています。

  
• 3

  クッキー生地を160℃のオーブンに8分入れ、取り出し包丁で優しく切れ込みを入れ、再度オーブンに入れる。

  
• 4

  生地がふくらんでいる場合は周りもカットして形を整えます。オーブンに戻し、５分入れてまた取り出し切れ込みを入れます。
  再度オーブンに入れ10〜15分、しっかりと焼き上げます。

  
• 5

  焼きあがりです！網にのせ冷まします。

  

アイシング

• 1

  乾燥卵白に水を入れなじませます。約10分。

  
• 2

  粉糖に入れホイッパーですり混ぜます。３分混ぜ続けます。

  
• 3

  白っぽくボリュームも出ます。

  
• 4

  水を少量ずつ入れ、筋が8秒ぐらいで消えるぐらいの固さにします。

  
• 5

  アイシングカラーで色を作ります。私は黒を少量入れます。

  
• 6

  少しくすんだ色になります。

  
• 7

  オレンジ、薄黄、黒、茶、黄緑を作り、oppをカットしてコルネを作りアイシングを入れます。

  

デコレーション

• 1

  オレンジ色のアイシングの先端を1mmハサミでカットして大きい丸に雫型を書き、乾かします。

  
• 2

  乾いたら中を絞ります。光沢がなくなるまで乾かします。

  
• 3

  オレンジを乾かしている間にキウイを絞ります。薄黄色のコルネで小さい丸の真ん中に絞ります。

  
• 4

  乾かないうちに黄緑を絞ります。

  
• 5

  乾かないうちに薄黄色で筋を書きます。

  
• 6

  乾かないうちに黒で種を書きます。光沢がなくなるまで乾かします。乾いたら茶色で周りを縁取り、皮の部分を絞ります。

  
• 7

  オレンジの周りを薄黄色で絞ります。光沢がなくなるまで乾かし、オレンジで皮の部分を絞ります。

  
• 8

  工程は多いですが、塗り絵をする感覚で楽しんで作りましょう♪レモンやライムなどにしても可愛いと思います！