赤いリボンのミニマフィン

下準備

バター、卵、牛乳は常温にしておく。　
アイシング用の水と乾燥卵白をまぜておく。

マフィン

• 1

  柔らかくしたバターをボールに入れホイッパーで混ぜ、ブラウンシュガーを入れる。白っぽくなるまで混ぜる。

  
• 2

  説いた卵を4〜5回にわけていれ、その都度よくまぜる。

  
• 3

  牛乳を4〜5回分けて入れ、ゴムベラで混ぜる。

  
• 4

  ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを入れて切るようにまぜる。

  
• 5

  マフィン型にグラシンを敷く。

  
• 6

  絞り袋を使って生地を型に絞る。
  180℃のオーブンで13〜15分焼く。

  
• 7

  竹串をさして何もついてこなければ、焼きあがりです。
  編みのうえで冷まします。

  

アイシングとデコレーション

• 1

  粉糖と卵白水をまぜる。ホイッパーで3分ぐらいすり混ぜる。
  生地をすくって15秒ぐらい跡が残るぐらいが目安です。少し固めです。

  
• 2

  マフィンにアイシングをつける。

  
• 3

  少し焼きめを残すと可愛いです。

  
• 4

  刻んだピスタチオを乾かないうちに散らす。

  
• 5

  ラッピングをして完成。
  ラッピングをしない時は、苺やラズベリーを飾っても♪

  
• 6

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