チェリーソースのパンナコッタ

下準備

・粉ゼラチンを水でふやかしておく
・さくらんぼは飾りの分以外種を取り除いておく

チェリーソース

• 1

  ヘタを取り、半分に切り込みを入れてねじり、種を取り除いて砂糖と水を入れ中火で煮る。

  
• 2

  ぐつぐつしてきたら弱火にし、5分ほど煮る。

  
• 3

  火から下ろしレモン汁を加え、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。

  

パンナコッタ

• 1

  砂糖と牛乳を火にかけ、底を混ぜながら沸騰直前まで温め火から下ろし、ふやかしておいたゼラチンをレンジに10秒〜20秒かけ加える。

  
• 2

  生クリームとラム酒を加え、氷水で少しとろみがつくまで混ぜながら冷やす。
  (私は保冷剤と水で冷やしています)

  
• 3

  容器に注ぎ入れて冷蔵庫で冷やす。
  ※側面にチェリーを付ける際は上の方が付けやすかったですが、落ちやすいので中に適当に入れてもOKです。

  
• 4

  上にチェリーソースをかけて好みの飾り付けをして出来上がりです！

  
• 5

  私はハート型に抜いたパイをトッピングしてみました。

  
• 6

  ソースとパンナコッタが絡み合って最高です♡