税抜4,000円以上のご購入で送料200円!

9/28(月)16:00まで

cotta

フレジェ風アイスケーキ

フレジェ風アイスケーキ

アイスクリームを作るのって専用の機械が必要?とか、ちょっと手作りは難しそう…なんて思われがち。
でもじつはおうちでも簡単に作れちゃうんです!
ちょっとしたホームパーティーや女子会など皆で集まるとき、市販のものではなく、こんなケーキみたいな手作りアイスがあったら盛り上がるかもしれませんね♪
今回はストロベリーチョコの香りを生かした、少し濃厚なフレジェ風のアイスケーキを作ってみました。
.
セルクルで形作るため、こちらのアイスはかきまぜない簡単なレシピにしてあります。
.
.
(*`・ω・´)ノ
非加熱スイーツだから、材料は新鮮なものを使う・雑菌がつかないように急速に冷やす・完成後はできるだけ早く食べきる!!!を守ってね!

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

○セルクルにラップをまいておく
○ジェノワーズ(スポンジ)は厚さ1cmくらいにスライスして、セルクルの大きさにあわせてカットしたものを2枚用意しておく
○ストロベリーピューレを温めて溶かしておく。(お好みで使用)

フレジェ風アイスケーキ

  • 1

    ストロベリーチョコを湯煎にかけて溶かす。
    .
    (*`・ω・´)ノ
    寒い時期や寒い場所で作業するときは、溶かしたチョコが固まらないように注意してね!

    フレジェ風アイスケーキ
  • 2

    カットしたジェノワーズ(スポンジ)をセルクルに敷きこむ。
    冷凍いちごを半分にカットして側面に沿って並べていく。
    ※水分が出やすいため、作業で使ってないときは冷凍庫にしまっておく。
    .
    (*`・ω・´)ノ
    今回は冷凍フランボワーズ(分量外)も入れてみたよ!

    フレジェ風アイスケーキ
  • 3

    たまごを卵黄と卵白にわける。
    .
    卵黄と砂糖(たまご用の半量)を少し白っぽくなるまでホイッパーで混ぜあわせる。
    お好みでバニラエッセンスを数滴加えて混ぜる。

    フレジェ風アイスケーキ
  • 4

    氷水にあてながら、生クリームをハンドミキサー等で8分立てにホイップする。

    フレジェ風アイスケーキ
  • 5

    卵白に砂糖(たまご用の半量)を加え、ハンドミキサー等で角が立つまでホイップしてメレンゲを作る。

    フレジェ風アイスケーキ
  • 6

    【3】に【4】を加えて完全に混ぜる。

    フレジェ風アイスケーキ
  • 7

    【6】に【5】をふんわりと混ぜる。

    フレジェ風アイスケーキ
  • 8

    【7】に【1】を混ぜる。
    .
    (*`・ω・´)ノ
    キレイなマーブル模様にしたいときは、あまり混ぜすぎないでね!
    .
    (*`・ω・´)ノ
    マーブル模様じゃなくピンク(ストロベリー)一色にしたいときは、【3】の卵黄の工程のときにチョコを全部混ぜちゃってね!

    フレジェ風アイスケーキ
  • 9

    【8】を【2】に流し込む。
    ある程度固まったら、上の部分のジェノワーズ(スポンジ)を敷き、ストロベリーピューレを流し込む。
    .
    (*`・ω・´)ノ
    アイス液との温度差で混ぜるとチョコがすぐ固くなるから、【8】【9】の作業はスピーディーに行ってね!
    .
    .
    冷凍庫に5時間以上入れて固める。
    .
    ヾ(≧∀≦)ノ
    完成!!!
    .
    (*≧∀≦)ノ
    グラサージュ代わりのストロベリーピューレはお好みで使ってみてね!
    生クリームでショートケーキ風にするのも素敵かも!

    フレジェ風アイスケーキ
  • 10

    【おまけ】
    .
    (*`・ω・´)ノ
    カットすると、中のマーブル模様はこんなかんじ!

    フレジェ風アイスケーキ

このレシピの材料

数量:12cmセルクル1台分

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
いーだっちさん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

 

いーだっちさんのレシピ一覧

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「フレジェ風アイスケーキ」いーだっち

  • お気に入り
  • プレゼント
  • 最近見た商品
新着値下げ順
お気に入り登録順
現在プレゼント中のアイテム
税抜
カートへ
再入荷メール登録
再入荷メール設定済み
在庫切れ
すでに会員の方はログイン
はじめての方は新規会員登録
もっと見る