旬の桃で♪
ふるふる桃ゼリーとまったりチーズのババロアコンビは最強です(^^)
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
生クリームは８分立てにホイップしておく。
ゼラチンは水と合わせてふやかしておく。
桃は洗って皮付きのまま半分に切り，皮を下にして鍋に★と一緒に入れて10分程煮る。途中で裏返す。
火が通ったら皮を取り，火をとめて粗熱をとり，シロップと桃に分けておく。
桃はお好みの大きさにカットする。
牛乳を火にかけ，砂糖の半量を入れて沸騰。卵黄に残りの砂糖を加えて混ぜ，加熱した牛乳の半量を入れて混ぜる。
それを全て鍋に戻し弱火にかける。ゴムべらで混ぜとろみがついたらゼラチンを入れ溶かしバニラペーストを混ぜる。その後，氷水にあてて粗熱をとる。
柔らかくしたクリームチーズに少しずついれて混ぜ，生クリームを半分ずつ分けて混ぜ，カップに流し入れて冷蔵庫で冷やす。
コンポートの桃シロップを300cc取り出し水と合わせて400ccにし，鍋に入れアガーを少しずつ混ぜながら加える。
弱火で加熱する。（沸騰してアガーが溶けるまで）火を止め，粗熱をとる。室温で固まってくる。
少し固まってきたら，ババロアの上にスプーンで流し，カットしておいた桃をのせ，ゼリー液をさらに入れて冷蔵庫で冷やす。
数量：トールカップ６個分
＼SNSでシェア／
「ふるふる桃ゼリー＆チーズババロア」haraya
送料について
| 商品代金 | 通常送料 | クール便手数料 |
|---|---|---|
| 0円～6,499円 | 660円 | 660円 |
| 6,500円以上 | 330円 | 330円 |
※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。
※商品代金及び送料・クール便手数料は税込表記です。
※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。
詳しくはこちらから
配送までのお時間について
ご注文をいただいてから通常1〜3日以内に発送いたします。
ただし一部地域や離島へのお届けは更にお時間を要する可能性がございます。
詳細な日程は、ご注文確定メールの記載されているお届け予定日をご確認ください。
お支払い方法
代金引換
代引手数料 税込330円
ご購入金額が税込11,000円以上は手数料が無料です。
クレジットカード（手数料無料）
Visa、MasterCard、JCB、AMERICAN EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。
デビットカード
詳しくはこちらから
事務手数料
税込1,100円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税込330円を請求させていただきます。
ビジネス利用（仕入れ）をご検討の方へ
法人・個人事業主さま・お教室もOK！
「コッタビジネス」に会員登録で、ビジネス特典がご利用になれます。
© 2006 cotta Co., Ltd.
このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね！