お手軽♪ブルーベリーチーズパイ

下準備

オーブンを２００℃に予熱する。

パイカップ

• 1

  冷凍パイシートのうち1枚を麺棒で伸ばし直径７．８ｃｍの菊型で4枚抜ける大きさにする。

  
• 2

  天板に並べ、フォークでピケしておく。

  
• 3

  残り2枚のパイシートはそのままの大きさで2枚ずつ７．８ｃｍの菊型で抜く。（全部で4枚）

  
• 4

  ５．７ｃｍの菊型でさらに抜く。（全部で4枚）

  
• 5

  接着用に溶き卵を塗る。

  
• 6

  卵を塗った面を２の上にのせてくっつける。

  
• 7

  上にのせた方のパイ生地につや出し用の塗り卵を塗る。
  真ん中に重しをする。

  
• 8

  200℃のオーブンで15分焼く。
  重しを外してさらに５分焼く。

  

ブルーベリーソース

• 1

  ブルーベリー５０ｇと、グラニュー糖、レモン果汁を小鍋に入れ火にかける。
  弱火で少しとろみがつくまで煮る。

  
• 2

  底に氷水を当てて冷やす。（とろみが増します）

  

チーズクリーム

• 1

  クリームチーズは電子レンジで少し温めて柔らかくしてから、グラニュー糖を加え混ぜる。

  
• 2

  生クリームを緩い角が立つまで泡立て、クリームチーズと混ぜ、底を氷水で冷やす。

  
• 3

  ピンと角が立ち絞り出せる固さになるまで混ぜる。

  

仕上げ

• 1

  ブルーベリーソースをパイカップの底にスプーン１～２杯入れる。

  
• 2

  口金を付けた絞り出し袋にチーズクリームを入れ、絞り出す。

  
• 3

  上にもブルーベリーをトッピングして、お好みでさらにソースをかけると甘酸っぱくておいしいよ！