チョコレート生地にキルシュ漬けのチェリーを挟んだ生菓子“フォレ・ノワール”をケークにアレンジ。一度食べたらずっと記憶に残るような濃厚な味わいが魅力の大人のケーキです。
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「ケーク・フォレ・ノワール」齋藤由季
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