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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

スプーンで食べる♪チョコチーズケーキ

スプーンで食べる♪チョコチーズケーキ

ココアや薄力粉は入れないのでとろんとした食感。柔らかいのでスプーンですくって食べます。生クリームは入れずに牛乳のみなので濃厚すぎず、口溶けなめらかなチョコチーズケーキです。
チョコレートはカカオ分58%のものを使用しました。


下準備

クリームチーズ、卵、牛乳、冷凍のイチゴは室温に出しておきます。
オーブンは160℃に予熱。

作り方

  • 1

    材料はこれだけ!

    スプーンで食べる♪チョコチーズケーキ
  • 2

    チョコレートを湯煎にかけて溶かす。冬場など気温が低い時は固まらないようにお湯につけておいたままにしておいてください。

    スプーンで食べる♪チョコチーズケーキ
  • 3

    室温に戻しておいたクリームチーズをクリーム状にし、細目グラニュー糖を加えて泡立て器でしっかりと混ぜる。

    スプーンで食べる♪チョコチーズケーキ
  • 4

    卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。

    スプーンで食べる♪チョコチーズケーキ
  • 5

    牛乳を加えて混ぜる。

    スプーンで食べる♪チョコチーズケーキ
  • 6

    チョコレートを加えてよく混ぜる。

    スプーンで食べる♪チョコチーズケーキ
  • 7

    ココットに一粒ずつ、冷凍のイチゴを入れ、その上に生地を流し入れていく。イチゴではなく、フランボワーズなどでもおいしいと思います。

    スプーンで食べる♪チョコチーズケーキ
  • 8

    天板にお湯をはり、160℃30分湯煎焼き。天板が広い場合は、バットなどに湯をはってその中にココットを入れて湯煎焼きする。

    スプーンで食べる♪チョコチーズケーキ
  • 9

    焼き上がったら室温で冷ましてから、冷蔵庫に入れて冷やす。食べる前にココアを表面にふり、解凍したイチゴをのせる。スプーンですくって食べて下さい♪

    スプーンで食べる♪チョコチーズケーキ

このレシピの材料

数量:ココットSサイズ(6.8cm×4cm)6個分

ラッピング用品

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写真
ポリーママさん
2019/1/26
とても簡単に出来ました♡
生クリームのデコレーションが上手く出来ませんでした。トッピングはブルーベリーにしました。味は最高~~~でした、またぜひリピしたいです。ありがとうございました(≧◡≦)

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