税抜6,000円以上のご購入で送料200円&クール便200円!

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

濃厚なめらかホワイトチョコニューヨークチーズケーキ

濃厚なめらかホワイトチョコニューヨークチーズケーキ

ホワイトチョコレートを加えた濃厚だけど、なめらかなニューヨークチーズケーキ。低温で湯煎焼きしているので、ベイクドチーズとレアチーズの間のような
なめらかさ。甘酸っぱいベリーとの相性がピッタリのチーズケーキです

生地を型に流し込む時、ベリーが偏ってしまわないように、そっと流してください。
オーブンによって、時間や温度は調節してください。
作りやすい分量で作っているので、18cmホール型でも丁度いい分量です。15cmだと、写真のように高さのあるチーズケーキに・・。
小さ目ココットに1個分くらい余るので、試食にします。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    グラハムクッキーをフードプロセッサーにかけて細かくする。無塩バターを電子レンジで溶かして加える。フードプロセッサーを数回まわし、全体になじませる。

    ビニールに入れて麺棒でたたき、砕いてもOK.

    濃厚なめらかホワイトチョコニューヨークチーズケーキ
  • 2

    15cmホール型にバターを薄く塗り、底に1のグラハムクッキーを敷き詰める。

    濃厚なめらかホワイトチョコニューヨークチーズケーキ
  • 3

    ホワイトチョコレートを細かく刻み、50度くらいのお湯で湯煎して溶かす。
    そのまま湯煎しておく

    濃厚なめらかホワイトチョコニューヨークチーズケーキ
  • 4

    ラップに包んで、電子レンジで少し柔らかくしたクリームチーズをホイッパーで混ぜ合わせ、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。

    濃厚なめらかホワイトチョコニューヨークチーズケーキ
  • 5

    4のクリームチーズに、よく溶いた全卵を少量づつ加えて混ぜ合わせる。
    コーンスターチを加えて混ぜ合わせる。

    濃厚なめらかホワイトチョコニューヨークチーズケーキ
  • 6

    生クリームを沸騰直前まで温め、3のホワイトチョコに数回に分けて加え、混ぜ合わせる。

    濃厚なめらかホワイトチョコニューヨークチーズケーキ
  • 7

    6のチョコクリームを5のチーズ生地に加えて混ぜ合わせる。

    濃厚なめらかホワイトチョコニューヨークチーズケーキ
  • 8

    ザルでこすと口当たりなめらかになります。

    濃厚なめらかホワイトチョコニューヨークチーズケーキ
  • 9

    2の底をアルミホイルで包み、鉄板の上に置く。
    8を少量流してから、ラズベリーを全面に埋め込むように並べる。

    濃厚なめらかホワイトチョコニューヨークチーズケーキ
  • 10

    8の残りの生地を流し入れる。

    160℃に余熱したオーブンの鉄板に熱湯を注ぎ、160℃で30分、140℃に下げて30~40分焼く。

    濃厚なめらかホワイトチョコニューヨークチーズケーキ
  • 11

    鉄板の湯を捨て、再びケーキを鉄板にのせてオーブンに入れ、余熱で1時間おく。

    ケーキクーラーの上で冷ます。
    完全に冷めたら、冷蔵庫で1晩冷やす。

    濃厚なめらかホワイトチョコニューヨークチーズケーキ
  • 12

    塗れた布巾を電子レンジで温め、ホール型の周りにあてながら瓶などの上に乗せ、ホール型を下に移動させるようにして、型から外す。

    お好みでベリーなどを飾って完成!

    濃厚なめらかホワイトチョコニューヨークチーズケーキ
  • 13

    カットすると、ベリーが登場!
    温めたナイフでカットすると綺麗に切れます。

    濃厚なめらかホワイトチョコニューヨークチーズケーキ

このレシピの材料

数量:15~18cmホール型

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
ぱおさん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

 

ぱおさんのレシピ一覧

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「濃厚なめらかホワイトチョコニューヨークチーズケーキ」ぱお

  • お気に入り
  • プレゼント
  • 最近見た商品
新着値下げ順
お気に入り登録順
現在プレゼント中のアイテム
税抜
カートへ
再入荷メール登録
再入荷メール設定済み
在庫切れ
すでに会員の方はログイン
はじめての方は新規会員登録
もっと見る