かぼちゃたっぷりクリームチーズのパン

下準備

かぼちゃを茹でる。70㌘はつぶしてペーストにする。30㌘は1㎝のサイコロ状に切る。
クリームチーズを1㎝のサイコロ状に切る。

パン生地

• 1

  ボウルにバター、クリームチーズ、かぼちゃ(30㌘)以外すべて入れる。よく混ぜる。ひとまとめになったらボウルから取り出し、台にうつしてこねる。

  
• 2

  生地がまとまったらバターを入れる。なめらかになるまでこねる。ひとまとめにしてボウルに戻し、ラップをぴったりとし、30℃で60分おく。(一次発酵)

  
• 3

  生地が倍になったら台に取り出し、20㌘で切り分ける。軽く丸めて生地が乾かないようにふんわりとラップをし、5分おく。(ベンチタイム)

  
• 4

  生地を麺棒でのばす。クリームチーズとかぼちゃをのせて棒状に丸める

  
• 5

  棒状にした生地を半分に折り、5個合わせてかぼちゃのようにする

  
• 6

  耐熱カップに入れて天板に並べる。生地が乾かないようにふんわりとラップをし、30℃で60分おく(二次発酵)

  
• 7

  カップいっぱいになったら170℃で予熱しておいたオーブンで18分焼く(オーブンによっては時間が異なる)
  焼けたら網にとり冷ます。